我国的茶文明可谓博学多才,但真实乐意深化研究茶文明的人依然是少量。为了让更多人了解茶文明,爱上茶文明,4月27日,国家一级评茶师、高档茶艺师戎新宇带着《茶的国度:改动国际进程的我国茶》一书到杨浦区图书馆,为广大读者介绍他所了解的我国茶。

活动现场。 本文图片由杨浦区图书馆供给

讲好一片树叶的故事

戎新宇第一次与纪录片《茶,一片树叶的故事》的导演王冲霄碰头时,请王冲霄喝的是一道荷花茶。这是他特意用在夏天去山东取的荷花制完茶之后冷藏保存起来的,泡出的茶喝起来十分清凉甜美,给王冲霄的形象十分深入。“由于许多人请人喝好茶,往往拿老茶,特别乐意夸耀茶年份,以至于有的时分咱们往往要鼓足很大的勇气去喝。”王冲霄说。而戎新宇的这道荷花茶,一上来就让王冲霄感触到了他的共同。

戎新宇以为,现在茶叶职业中讲的“一片树叶的故事”,其实是“一个骗你的树叶的故事”。由于茶叶职业里许多宣扬茶文明的人终究是为了卖茶,比方野生茶,“恨不得把这茶种到天上去,由于那里最没有污染”(戎新宇语)。他不认同对野生茶的过度追捧,信任经过科学管理,经过人工培养的茶更有饮用的价值。“咱们我国人的先人用了差不多5000年的时刻,把它一个从野生状况的茶,十分困难培养成咱们今日能够安全饮用的这样一种培养型种类。 今日咱们反过来摒弃了,不喝讲什么文明呢?”戎新宇说。

为了真实地讲好一片树叶的故事,戎新宇将自己定位为“茶国际的看门人”,期望能让更多的人乐意喝茶。他用“同心圆”的理念来进行茶文明传达,所谓“同心圆”便是指以茶为圆心吸收与茶有关的各种常识,使得议论的内容最终都能落回到茶上,让所有人都能承受他的理论和主意。茶是一门归纳学科,为了能做好“茶国际的看门人”,戎新宇现已学茶十年,从学茶那天起他就把从小学欠好的科目“肆无忌惮”地学,十年以来,没有应付的时分他都会坚持每晚两个小时的阅览,读全部与茶相关的书。为了品鉴茶叶,他每年喝的茶叶评鉴样本到达1500-1600个。“我在曩昔的十年里边,喝了多少茶呢?小的品茗杯按五公分一个来算堆起来,有19.2个东方明珠塔的高度。”戎新宇说。

在提高自己专业才能的一起,“茶国际看门人”戎新宇也进行着茶文明传达的作业。2013年的湖南卫视茶频道创台,戎新宇参加制造并掌管了该频道的一个说话节目《慕茗而来》,每期约请两位职业界大咖进行说话。要和业界大咖对话半个小时,需求提早做许多的功课,那一年半让戎新宇自己也取得许多生长。他还做了过3分钟一集的脱口秀,对他而言,3分钟的节目比30分钟还难,由于这要求表达者要用最直白、最简略风趣的方法进行表达。2017年,戎新宇历时5年完结的新书——《茶的国度:改动国际进程的我国茶》参加了法兰克福书展,并在2018年将该书五年的英文版版权卖给了印度。由于印度是人口大国,又是产茶大国,所以戎新宇以为这是一个很好的文明输出。

戎新宇为读者签售。

对内下降门槛 对外高举大旗

“真心窝子说句话,咱们一直说茶叶价格高,茶叶不敢喝,为什么?我不明白。”戎新宇以为,茶职业对内应该把门槛降下,要想让茶能够广泛的传达,要想让茶被更多的我国人承受,就要先把茶从神坛上请下来。“往往咱们茶职业里的人,一上来先问你懂不明白啊?如同不明白,人家就没有资历喝茶相同。”戎新宇说。因而他以为,茶叶职业的从业者首要要把茶从神坛上请下来,自己要能够跟和不明白茶的人浑然一体,协助买茶、喝茶的人更多去了解怎么泡好一杯茶、怎么能够精确地选到一款自己想要的茶。

戎新宇的新书《茶的王国:改动国际进程的我国茶》花费了他将近5年的时刻完结,总共改了78次,仅书名就改动了四五次才确认下来。成书前,他把书稿放在作业室的地上一页页顺次排开,一页页地去调整逻辑,考虑哪些章节和内容放前面讲更好,哪里应该做一个小伏笔,这样重复调整后才后才完结了这本书。全书总共五个章节,不同于大多数书本以为茶的前史应该从“神农尝百草”开端算起,《茶的王国:改动国际进程的我国茶》里将这个时刻延长到大约一万年前。作者以为,我国先民发现茶的时刻很早,远比咱们幻想的神农尝百草早,而且以为便是我国人最早发现茶的。茶的饮用方法和加工方法受到了烹饪技能的影响或许限制,因而呈现了“唐煮宋点明清泡”的特色。书中说到,宋朝政府出于影响消费的意图,引导了民间喝茶文明的构成。茶性至寒,最宜精行俭德之人,性质特点跟文人彻底符合,茶很快经过和尚,和尚传到文人,文人传到民间。

在书中,戎新宇还畅想了50年后人们喝茶的景象,他归纳为“楼房出好茶”,他猜测那时分人类现已能够把全国际最好的茶叶种类经过基因技能稳定下来并不断地繁衍,在楼房里边就能种。“茶文明陈旧而风趣,咱们得结合当下情境为这样的一个中华文明珍宝斗胆幻想它的未来展开。”戎新宇说。

本次新书发布会归于杨浦区图书馆的“书之韵”活动之一,这是杨浦区图书馆联合戎茗轩茶书房展开的集书香静读、茶人新语、茗香雅韵三大版块于一体的大型活动,旨在引领读者走进图书馆,感触茶文明的深沉见识,体悟立异阅览魅力。

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